melchinoise974
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    Nouveau dessin en ligne =) inspiration Africa (22/04/2018 at 6:19 PM)

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08/09/2016



 
Cette création pâtissière japonaise à l'eau, importée aux États-Unis par un chef new-yorkais, ne ravira pas forcément tous les palais amateurs de gâteaux.
Ce gâteau «goutte de pluie» est beau mais a-t-il du goût?
le «raindrop cake» ressemble à une simple goutte de pluie, comme son nom l'indique en anglais. Ce gâteau minimaliste peut-il convaincre les palais les plus aiguisés? Un gâteau à l'eau peut-il avoir du goût?
 
 Basé à New York, Darren Wong s'est inspiré d'un dessert japonais typique: le mizu shingen mochi, fait à partir d'eau, d'agar-agar (un produit gélifiant) et servi avec de la farine de germes de soja torréfiés (kinako, en japonais) et un sirop de sucre de canne (kuromitsu). 
À la première bouchée, cette journaliste de BuzzFeed semble confuse. Elle affirme d'entrée que cela n'a pas du tout le goût de gelée attendu. Non, cela se dissout plutôt directement et ressemble vraiment à une goutte de pluie qui serait tombée dans votre bouche, décrit-elle. Elle est surprise de reconnaître que ce qu'elle a senti en le mangeant soit aussi proche de l'idée qu'elle se faisait du goût d'une goutte d'eau.  L'effet de surprise passé, le problème le plus important réside dans l'absence de goût de l'eau (même s'il y a beaucoup de débats sur la question). Mais la journaliste estime que le sirop de sucre de canne et la farine de germes de soja torréfiés sont à servir avec plus de gâteaux tant elle les a appréciés. Le mariage des ingrédients fonctionne donc bien. En revanche, pour la «goutte d'eau» elle-même, elle dit n'avoir jamais testé quelque chose d'aussi bon et rafraîchissant... qui ait aussi peu de goût. C'est donc l'effet en bouche qui est la grande force de ce gâteau plus que son goût lui-même.
Et l'autre souci auquel vont être confronté les amateurs de pâtisserie qui voudraient tester le «raindrop cake», c'est que ce gâteau ne ressemble pas aux autres gâteaux. Pas de couleur, pas de mousse, pas de crème, pas de biscuit, pas de sucre, pas de farine... 

Voici une recette en françaispar la célèbre youtubeuse Shiu li



Avez vous déja testé cette recette ??

Tags : chocolat - cuisine - recette - Raindrop Cake - gâteau «goutte de pluie» - gateau goutte d'eau - Darren Wong - mizu shingen mochi - dessert japonais - recette insolite

25/07/2016

 

Tags : recette - melchinoise974 - sucré - citron magique - Friandises ♥ - citron - Lemon ♥ - acidulé

01/02/2016

 
Hey, salut tout le monde, je vais partager avec vous une recette pour réaliser vos chocolats maison! C'est la 1ere fois que je le faisais et c'était une réussite, je vous le recommande.
C'est facile à faire vous verrez. Moi j'ai choisi de les garnir au caramel beurre salé et noix de coco râpé avec des pralines. Pour pas que sa soit ni trop amer ni trop sucré, j'ai choisi d'utiliser 2 chocolats (noir & au lait). A vous de garnir à votre guise.

Pour 15 à 20 chocolats selon la taille de vos moules

Ingrédients:
200 g de chocolat (1 tablette de chocolat noir, 1 tablette de chocolat au lait)
1 demi paquet de praline
coco rapé (facultatif)
caramel beurre salé (facultatif)
 
 
Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au au bain marie.
A l'aide d'un pinceau ou d'une petite cuillère tapissez le fond des moules avec le chocolat fondu.
Mettez vos moules au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
Tapissez d'une deuxième couche de chocolat puis laissez de nouveau refroidir quelques minutes au réfrigérateur.
Faites fondre le chocolat au lait au micro-ondes, ajoutez les pralines.
Mélangez bien.
Versez une cuillère de mélange chocolat au lait & les pralines dans vos coques en chocolat en veillant à ne pas les remplir jusqu'en haut.
Rajoutez ensuite une noisette de caramel beurre salé et/ou un peu de coco râpé.
Mettez au réfrigérateur 10 minutes environ.
Versez une couche de chocolat noir restant pour "fermer" les chocolats.
Laisser durcir au réfrigérateur 1 heure minimum.
Démoulez très délicatement vos chocolats.

A conservez dans un endroit frais et sec.

Parfait pour de petits cadeaux de fin d'année ...
Je l'ai est offert a mon copain pour la St valentin & sa lui a fait très plaisir de voir que j'ai pris le temps de faire moi même mes chocolats maison pour lui.Il a trouvé très réussie.
 

Tags : recette - recette sucré - chocolat - cuisine - melchinoise974 - chocolats maison - faire ces chocolats

02/05/2016

 
Blancs de poulet:2
Nouilles chinoises: 200g
Brocolis : 150g
Carottes:2
Oignon: 1
Ail: 2gousses
Sauce soja: 2 cuil. à soupe
Huile: 2 cuil. à soupe
Sel
Poivre

Calories = Moyen
 
Étapes de préparation

Rincez le brocoli, pelez les carottes, l'oignon et l'ail. Émincez finement tous les légumes.
Faites chauffer 1 cuil. d'huile dans un wok. Ajoutez les légumes et la sauce soja. Faites revenir à feu vif.
Coupez les blancs de poulet en lamelles. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle et faites cuire les lamelles de poulet. Salez, poivrez.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Égouttez-les.
Ajoutez le poulet dans le wok avec les légumes, puis les nouilles. Mélangez bien et servez sans attendre.
 
* Bonne dégustation *


Tags : cuisine - recette - melchinoise974 - recette salé - Nouilles sautés - poulet - recette facile - cuisine asiatique

Mini Cordon Bleu 27/02/2017

 

Tags : rubrique cuisine - Recettes ♥ - cuisine - melchinoise974 - salé - cordon bleu maison - babybels - jambon - Friture - facile

Nachos poulet BBQ 26/08/2016

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Tags : recette - salé - cuisine - melchinoise - Nachos poulet BBQ - Recette de nachos - FastGoodCuisine